¿Es un sistema realmente innovador? 🤔, pues en este artículo vamos a verlo
Depende donde vivas puedes conocerlas con otros nombres como:
- Cocina de Inducción
- Placa de Inducción
- Encimera de inducción
- Estufa de inducción
- Parrilla de inducción
En definitiva, estamos hablando del mismo aparato.
Pero, ¿qué es la cocina de Inducción?
Las placas de inducción 🍳 son un tipo de placa que utiliza la tecnología de inducción electromagnética (de ahí su significado)⚡ para generar calor directamente en los recipientes de cocción y no en la propia cocina.
A diferencia de las cocinas de gas 🔥 o las vitrocerámicas convencionales, las placas de inducción no requieren de una fuente de calor externa.
Cabe aclarar que para funcionar correctamente se deben colocar recipientes con una composición ferromagnética 🥘, ¿qué que es eso?, son ollas y sartenes de un material que funcione como receptor de esta energía (en palabra simples si a tu olla le puedes pegar un imán, va a servir con esta cocina)
Las placas de inducción son más eficientes energéticamente 💡 que las vitrocerámicas porque calientan directamente el recipiente, por lo que no se desperdicia calor en el aire circundante.
Además, las placas de inducción calientan los recipientes de manera mucho más rápida y eficiente que otros métodos.
Algunas marcas con la función de calentamiento rápido
Placa de inducción Bosch PXJ675DC1E – Serie 8 🔥
Placa de inducción Balay 3EB865ERS 🔥
Placa de inducción Bosch PID651FC1E Serie 6
Desventajas de una cocina de inducción
- Mucha potencia de cocción: Su mayor ventaja es su peor debilidad, es super potente, y si no estas acostumbrado a la rapidez se te van a quemar las preparaciones, por lo que es necesario adaptarse a este sistema de cocción.
- La placa se rayan con materiales inadecuados: Tienes que elegir utensilios de buena calidad si no la placa se puede rayar, no obstante no le afecta en su uso sino al brillo y a la estética ✨.
- Hacen ruido al usar todas sus zonas juntas: Algunas personas mencionan que la placa puede hacer ruido. Esto puede variar dependiendo del modelo y del uso.
- Necesitas ollas y sartenes especiales: Las placas de inducción requieren de utensilios de cocina especiales que sean compatibles con la tecnología de inducción.
- Es más cara y barata a la vez: Su costo inicial es bastante más elevado que otros sistemas de cocción (hay que decirlo), pero con el tiempo y la eficiencia energética que estos aparatos tienen, la balanza la vuelven una opción más que económica.
Conclusión sobre las encimeras de inducción
En resumen, estas cocinas de inducción vinieron a marcar un antes y un después en la cocina 🥘, a medida que se van popularizando vamos descubriendo todas sus ventajas, y es que no necesitas instalaciones de gas, y son tan rápidas y eficientes como dichas cocinas, no se pegan las salpicaduras 🧼, y supongo, que con el tiempo iremos viendo cristales vitrocerámicos más resistentes, accesorios más compatibles y funciones más practicas. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
